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盤點(diǎn)30種到土耳其必吃的經(jīng)典美食(湯類及小吃篇)

時(shí)間:2021/07/26

土耳其國土遼闊肥沃,培植出豐富的食材,自給率百分百,畜牧有肉蛋品、農(nóng)產(chǎn)有各季鮮美的蔬果及優(yōu)質(zhì)小麥,難怪土耳其的面餅類如此出色,成為游客離開土耳其后最念念不忘的美食。上一篇文章四川移民機(jī)構(gòu)-圣捷出國的老師給大家分享了土耳其美食的主菜篇,今天我們將給大家分享土耳其的湯類及小吃類的美食,準(zhǔn)備好你的美食之旅了嗎?

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111.png 湯類 222.png

番茄濃湯(Domates Corbasi)

爽口的番茄濃湯,喝時(shí)可以撒些芝士。

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酸奶薄荷米湯(Dugun Corbasi)

米、薄荷、奶油、薄荷熬煮的湯。

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羊肚湯(lskembe Corbas)

羊味較重,可加一點(diǎn)蒜汁或檸檬汁。

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小麥番茄扁豆湯(Ezo Gelin Corbasi)

又稱新娘湯。紅扁豆加小麥、番茄、洋蔥、薄荷等香料熬煮的濃湯,為中亞地區(qū)常見的湯品。

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番茄豆湯(Kurufasulye)

常見的家常菜,有些加上肉或干香料。另外還有小麥湯(Bulgur Corbasi)。

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111.png 街頭小吃 222.png

內(nèi)臟烤肉(Kokore?)

常見小吃,切碎的烤羊腸及生菜夾在面包里。做得好的很香脆,否則會(huì)有點(diǎn)腥味。

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餡餅(B?rek)

加了酸奶發(fā)酵的面團(tuán)制成的餅類,類似酥皮餡餅,也有些卷成春卷狀。常見的餡料包括碎肉(K?ymal? B?rek)、菠菜(Ispanakl? B?rek)、芝士(Peynirli B?rek)、馬鈴薯(Patatesli B?rek)或原味不加料的Su B?re?i。

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煎餅(Gozleme)

同樣是包餡的烤餅,但為平煎餅,常見口味為芝士、菠菜、碎肉。

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烤馬鈴薯(Kumpir)

伊斯坦堡Ortakoy區(qū)著名的小吃,將烤馬鈴薯切開后,放入自己想吃的生菜或腌菜、火腿。

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烤肉卷餅(Durum Kebab)

烤肉及生蔬夾在烤餅上卷起來吃。

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脆烤面包(Po?a?a)

口味包括原味Sade或黑橄欖Zeytinli、碎肉K?ymal?、芝士Peynirli。

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玉米(M?s?r) 

夏天常見的是玉米攤。

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烤栗子(Kestane)

冬天則為烤栗子攤。

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烤魚三明治(Bal?k Ekmek)

Emin?nü區(qū)最著名。

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芝麻餅(Simit)

灑上芝麻的面包圈。兩種類型:較脆的Sokak Simit在街上出售,而較軟的Pastane Simit在商店中出售。

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111.png 其他 222.png

海鮮料理

土耳其愛琴海及地中海沿岸可吃到各種海鮮料理,常見的鮮魚為烤鱒魚及鱸魚。

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卡帕多奇亞陶甕燉肉(Testi Kebab?)-必吃

肉、洋蔥、蘑菇、番茄放在陶甕里悶煮的燉肉。上菜時(shí)服務(wù)生會(huì)拿錘子將陶甕砸開。

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炸牛肝(?iger Tava)

古都Edirne的名菜。

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